胃肠炎是我们生活中比较常见的疾病了，很多人都会患有胃肠炎，那么大家知道胃肠炎症状有哪些吗，胃肠炎症状和治疗是怎么样的呢，下面就让我们一起来了解一下胃肠炎的症状吧。

　　胃黏膜及食物中毒引起的肠黏膜炎症。症状包括严重的呕吐和腹泻，经常有腹痛和抽筋，发烧，出汗。急性和慢性肠炎2类。

　　急性肠胃炎是夏秋季的常见病、多发病。多由于细菌及病毒等感染所致。主要表现为上消化道病状及程度不等的腹泻和腹部不适，随后出现电解质和液体的丢失，属于中医“呕吐、腹痛、泻泄”等病症范畴。

　　一、细菌类的成因包括

　　最常见的是食物受细菌感染，再煮熟或半熟的食物，特别容易染有细菌。苍蝇和不合卫生的烹煮器皿。在室温下存放食物，很可能受到严重的细菌污染。

　　冰箱应在四度，热柜应在六十度以上，停止生长和繁殖的细菌实际上没有死。葡萄球菌和沙门氏菌通常来自于食物的人。特别是与乳制品和加工肉类，生鱼片寿司。

　　1、葡萄球菌、大肠杆菌及沙门杆菌是最常见的病菌。

　　2、污染的禽类、肉类及鱼类中，常可发现弯曲杆菌。这种细菌常会引起腹泻和剧烈的腹痛。

　　3、大肠杆菌有很多种，大多无害，但有几种可引起初生婴儿的急性胃肠炎，这种感染常在育婴室中蔓延。这和奶樽消毒程序有关。

　　二、病毒感染往往也可引致胃肠炎及肠炎

　　轮状病毒是儿童腹泻最常见的原因。此外，还可引起肠道病毒、腺病毒、肠病毒、口蹄疫病毒等。感染可以在2天之内。

　　三、有些植物在生长过程中所产生的毒素

　　也可以引致胃肠炎，如紫杉、青性的茄属植物、牵牛花及七叶树属植物等，都含毒素，而马铃薯块茎所生的嫩芽，也是有毒的。

　　四、有毒的化学品

　　如砷、铅及各种杀虫剂等。若服下这些化学品，在数小时内即可发病。

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