夏季养生菜谱

　　荷叶茯苓粥：

　　[配料]荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

　　[做法]先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。

　　[功效]清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。

　　凉拌莴笋：

　　[配料]鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

　　[做法]莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。

　　[功效]利五脏，通经脉。

　　奶油冬瓜球：

　　[配料]冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

　　[做法]冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。

　　[功效]清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。

　　兔肉健脾汤：

　　[配料]兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。

　　[做法]兔肉洗净与其它配料武火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。

　　[功效]健脾益气。

　　到了夏天的时候，我们的身体还是会有着很多的变化的，所以我们最好是能够多多的对于自己的身体进行调节，食物上面的问题一定要注意起来，因为那和我们的健康是呈现正相关的。

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