日渐降温,少儿的脏腑多娇嫩,不耐寒热,同时多为脾虚肝旺,外感风寒就会影响到肺或导致脾虚而失去正常功能,常见的是久咳不愈。鲜薄荷叶滚鲫鱼汤对此有辅助疗效。鲫鱼性甘平,能健脾利润止咳,《本草拾遗》中就有鲫鱼头“主咳嗽”一说。中药薄荷能疏风解表,鲜用时功效和味道更佳。加上葱白、生姜辛温解表、通阳散寒和胃,合而为汤,能扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳,尤宜体弱少儿的长期慢性咳嗽之用。
材料:鲜薄荷20克、鲫鱼1条(约200克)、葱白一条、生姜3片。
烹制:薄荷、葱白洗净,且葱白切段;鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水。在镬中加入清水1000毫升(约4碗量)和姜,武火滚沸后,下鲫鱼滚至刚熟,撒入鲜薄荷叶和葱白,调入适量食盐,片刻即可。此量可供1-2人用,喝汤吃鱼,宜每日1次,连用3-5日。
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