药膳不是一般的营养食品，是现代所称的功能性食品。

　　中药与食物相配，就能做到药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性。

　　下文就针对冬季几种人群适合的药膳进行分析。

　　高血压患者

　　多吃银耳可抗血栓形成

　　高血压患者在冬季的饮食首先讲究低盐，清淡。在这之外，可以吃一些对病情有好处的食物，但切记不能随便吃药膳。

　　对高血压病人来说，银耳是很不错的。传统医学上认为它可以滋阴润肺，尤其适合秋冬。现代营养学还发现，银耳多糖有抗血栓形成的功能，所以高血压、动脉硬化、高血脂患者不妨常吃。

　　冬季不妨常喝这种茶——海藻、决明子、何首乌煎服代茶饮，加用赤小豆可治疗高脂血症。

　　虽然高血压患者可以适量服用西洋参，但也必须在血压平稳之后才能服用，而且宜长期少量服用。因为西洋参对血压有双向调节作用，并且服用西洋参也要看是否符合个人体质，由大夫决定是否可以服用。

　　腹泻儿童

　　脾胃受损应吃山药太子参

　　冬季很多小朋友发生腹泻，从中医角度讲，主要是因为夏季消耗很大，加上暑邪侵犯人体，体质比大人弱的小孩，就会出现腹泻之类的症状。

　　而成年人，有的也只是暑邪潜伏在体内，没有马上发作，一旦饮食比较寒凉或者身体受凉，也会拉肚子。这都是脾胃受到了伤害的表现。

　　山药(淮山)：就是一味健脾的好药材，性质比较温和，可以煮汤来吃，再加点党参也不错。

　　佩兰、荷叶、厚朴：对去除夏季的湿邪，治疗脾胃不好、消化不良也很有效果，也很容易在药店买到。

　　太子参：这个东西闽北产得很多，购买也挺方便的，跟黄精一起搭配煮汤，既补气，又健脾。特别是当已经出现口干喉咙干之类的肺气受损症状，可以同时补充点太子参。

　　太子参黄精煮鸡汤

　　食材：太子参跟黄精各15克、山药30克、姜少许，鸡一只。

　　做法：所有食材一起放进冷水锅里，熬煮炖熟，出锅前放盐等佐料即可。

　　功效：补中益气，健脾开胃。

　　肝病患者

　　可以多吃蘑菇炖豆腐

　　肝病患者就怕过冬，聚会多，节日多，吃得好，都对病情控制是个考验。其实，肝病患者说苦不苦。比如你非要吃火锅，也可以，但别选择脂肪含量高的筒骨火锅，涮料多吃鱼、蔬菜、魔芋、豆制品类。

　　爱喝汤的人，不妨多做蘑菇炖豆腐，这道汤既可以降脂，对脂肪肝有好处，还可以抗病毒，对肝炎有好处。

　　还可以喝芹菜红枣汤，或是用芹菜捣烂汁加上蜂蜜喝下去，可以清解热毒，健脾养胃。

　　孩子厌食

　　七味煮蛋治小儿厌食

　　孩子正处于生长发育阶段，身体机能比大人弱，稍微受凉，或者饮食不当，都会让孩子厌食，胃口不好。

　　经常厌食的孩子，冬天首先不能再吃任何冷饮类的食物，特别是巧克力雪糕之类，又冷又甜腻的食物。

　　如果孩子出现厌食，可以给他做些好吃的，来缓解一下。可以用山柰、小茴香、陈皮、八角、丁香、肉桂煮茶叶蛋给孩子吃。

　　还可以用稻香陈加上山楂冲泡当水喝。吃饭时，把砂仁4.5克和鸡内金12克用纱布包起来，和猪肚或兔胃煲汤。

　　这里还有外用的方子可以试试。良姜30克、槟榔6克研细，放在肚脐里2天一换。

　　支气管哮喘

　　多吃猪肝胡萝卜和芝麻酱

　　支气管哮喘的病人也是秋冬季开始增多的患者群，并且多是在晚上发病。因为入冬后，白天和夜里温差开始加大，但是白天的太阳还是让人习惯性地把秋天当夏天来过。于是，受凉感冒、流鼻涕、打喷嚏，都是诱发哮喘发作的因素。

　　患者可以多吃些猪肝、蛋黄、胡萝卜之类的食物。因为这些食物含的维生素A比较高，对肺部和气管都有润泽保护作用。还有富含钙质的食物，像芝麻酱也可以多吃，以增强气管的抗过敏性。

　　熟地：简单一点的就是平时将熟地泡开水喝，或入汤喝，既补身，又对哮喘有不错的缓解作用。复杂点的，也可以将熟地、灵芝切片、黄芪、甘草泡茶，既养脾胃、润喉咙，还能提高机体免疫力。

　　莲子、百合：不管是慢阻肺患者，还是哮喘患者，如果有口干咽干的阴虚症状，也可以在冲泡的药物里加上莲子、百合来缓解。

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