古人们常说“不时不食”，讲究的就是吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西，这是中国人饮食最重要的特征。在《舌尖上的中国》第二季分集《时节》中就通过捕捉节令美食，展现了传统中国人对自然的依赖与敬畏，表达我们对气候变幻的敏锐感知。 

　　相比农耕时代，今天我们与自然日渐疏远，然而，沿袭祖先的生活智慧并以此安排自己的饮食，已内化为中国人特有的基因，这是中国人与自然相处的秘密。

　　01、吃香椿健胃理气

　　春天吃香椿，能清热解毒、健胃理气，还有润肤明目、杀虫的功效。中医认为，香椿能缓解疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等健康问题。

　　香椿可谓是春天的时令名品，可健脾开胃、增加食欲、抗衰老和补阳滋阴的美食。

　　推荐食疗：香椿炒鸡蛋

　　香椿炒鸡蛋是一款适合春季的食疗菜，香椿味浓，味道香辣鲜美。将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，再切末。将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊，翻炒至熟即可。

　　02、吃菠菜解毒防燥

　　菠菜虽然一年四季都可食，但以春季食用最佳。“春菠”鲜嫩异常，最为可口，而且对防春燥颇有益处。所以，春天不妨多吃一些菠菜。

　　推荐食疗：菠菜拌芝麻

　　除了补铁，菠菜中还含有丰富的抗氧化剂，有利于延缓衰老。做这道菜前先要将菠菜焯一下，凉拌时再加入芝麻。

　　03、吃春笋滋阴消食

　　春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量高。中医认为，春笋能利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀。现代医学证实，常吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

　　推荐食疗：春笋粳米粥

　　先将春笋洗净切段备用，粳米用大火煮开后转文火熬稠；再加入虾仁、百合和春笋；熬煮5分钟后加入几滴香油和少许盐搅匀，粥就可以出锅了。此粥不但美味清香，营养也非常丰富，老少咸宜。

　　04、吃葱蒜杀菌防病

　　葱、蒜不仅可调味，还可增进食欲、助春阳，并具有杀菌防病的功效。而春天的葱和蒜是一年中营养最丰富、最嫩、最香、最好吃的，推荐大家平时在做菜时，不妨多放一点葱跟蒜，不仅提香还能杀菌。

　　养生要顺应时间，吃东西也要顺应时间。据《黄帝内经》记载养生的基本原则：顺应自然，饮食更要注重应时、应景、应季、应地。换句话说，人们要做到内在机体与外在自然环境的和谐，遵循自然规律，可以达到养生的目的。

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