砂锅土豆火腿肠
图文|Meggy跳舞的苹果
原料:
土豆两个、青椒一个、青辣椒一把、各式火腿肠适量、红辣椒适量、酱油适量、清水一碗、盐适量
做法:
1、各类火腿肠准备好
2、切成段或者片
3、土豆去外皮,青菜去蒂去籽
4、青红辣椒准备好
5、青红辣椒切成圈,土豆切成滚刀块
6、热锅凉油,入培根煸炒出油
7、下入土豆块,翻炒片刻
8、加入火腿肠,翻炒一分钟
9、加入青椒块,青红辣椒圈
10、根据品味加入酱油,火腿肠有咸度,适量入盐,清水一碗
11、所有材料倒入砂锅内
12、盖盖,小火,焖10分钟左右
13、打开盖子,香气扑鼻,撒上一点青蒜末,提色提香
14、土豆软糯,火腿肠很Q,辣椒的味道浸进各种菜中,香、辣,让你欲罢不能
小窍门:
青椒和青红辣椒可留一些,关火前放入更添色彩和脆感
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酸菜牛肉砂锅米线
图文|悦悦玉食
原料:
牛肉适量、酸菜适量、米线适量、生姜适量、料酒适量、大葱适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、辣酱适量、葱花适量
做法:
1、牛肉洗净,切麻将大小的块,冷水入锅,加入葱段,料酒,姜片焯水。(我还要做卤牛肉,所以放一起焯水了)
2、准备好葱段,花椒,八角,姜片和香叶,用纱布包起来。
3、将焯好水的牛肉块,香料包,料酒放入电压力锅中,加入适量开水,按“肉”键煮熟。
4、干米线提前泡软备用。
5、炒锅烧热,加入适量油,放入葱花煸炒出香味。
6、放入适量酸菜炒匀。
7、加入适量牛肉和汤。
8、将炒好的料倒入砂锅中。
9、开锅后,下入泡软的米线,煮至沸腾,米线没有硬心即可。
10、加入适量辣酱,根据自己的口味加或不加盐。
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