春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。为了不辜负这份春天的味道，尽早去品尝春鲜吧！其中，“地三鲜”助消化、“水三鲜”强体质、“树三鲜”养容颜，这个中的恬淡与原味，或许才是奢华的春膳之最。

　　01“地三鲜”助消化

　　萝卜、春笋、芹菜

　　气温慢慢回升，人体的阳气也慢慢生发，顺应天时，就需适当食用辛温升散的食品。为此，很多人会选择啃萝卜，萝卜可以帮我们生发阳气，还有清热生津的作用，避免上火。

　　如果觉得啃萝卜缺乏新意，那就试试更有时尚范儿的春笋。每逢春季，这鲜灵的“素食第一品”总让人惦念。春笋笋体肥厚，美味爽口且营养丰富，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。但春笋偏寒性，脾胃本来就虚寒或有老胃病的人群就不要多吃了。

　　姗姗来迟的“生发明星”是芹菜，春天吃芹菜可以利水消肿、帮助消化，对恢复精力、消除春困很有好处。如果你不喜欢芹菜的味道，可以将其切碎，跟肉泥搭配做成丸子吃。

　　值得一提的是，芹菜叶含胡萝卜素和维生素Ｃ比茎多，因此在食用时不应择茎弃叶，想要去掉芹菜叶的苦味，可以先用开水烫一下再烹调食用。

　　02“水三鲜”强体质

　　鲤鱼、紫菜、海带

　　初春乍暖还寒，白天和晚上的温差很大，周围咳嗽、打喷嚏的声音开始此起彼伏。此时，应适当给身体补充含优质蛋白的食物，以增强抵抗力，预防感冒。小固给大家推荐鲤鱼、紫菜、海带这3个水三鲜，常食用可增强体质。

　　从满足口腹之欲而言，鲤鱼经过了一冬的半休眠停食期，体内的脂肪消耗殆尽，肉质也更为紧实鲜美。不仅如此，鲤鱼的蛋白质含量高（每百克约含蛋白质17.6克）且消化吸收率也很好。

　　另外，由于春天是生发的季节，不宜进补肥腻燥热之物，有着“海洋蔬菜”之称的紫菜（每百克约含蛋白质28.2克）和海带（每百克约含蛋白质8克）就是不错的营养美食。同时，紫菜和海带还是人体垃圾清洁工。紫菜能清热化痰、利尿；海带可消痰、利水、止咳平喘。但因海带性寒，胃寒者不宜多食。

　　03“树三鲜”养容颜

　　枸杞叶、香椿、樱桃

　　春风里，眼睛总爱干涩，有些人的皮肤看起来更像脱水蔬菜，干干黄黄。为此，小固给大家推荐枸杞叶、香椿、樱桃这3个树三鲜，常食用可美容养颜。

　　都知枸杞是个好东西，却少有人知道枸杞叶。枸杞叶味甘、苦、性凉，可以和肉作羹或煮水代茶饮，有清热止渴、祛风明目、生津补肝的功效。

　　此外，“树上蔬菜”香椿大家也绝不能错过。天气转暖，细菌也更加“活跃”。香椿性凉，味苦平，有清热利湿、利尿解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的“良药”。同时，香椿富含维生素C及胡萝卜素，有助于润滑肌肤，也是个美容的好手。

　　最后要推荐的就是早春第一果樱桃，其所含的维生素C及胡萝卜素均比苹果、梨高，含铁量也居水果之首，是女性朋友的食疗佳品。

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