橘又称橘子,是芸香科柑橘属的一种水果。中国是柑橘的重要原产地之一,柑橘资源丰富,优良品种繁多,有4000多年的栽培历史。橘子色彩鲜艳、酸甜可口,是秋冬季常见的美味佳果。
橘子营养价值很高,是高热量低脂肪的水果,还含有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果所难以比拟的。1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质属于天然抗氧化剂。
橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用,对于预防心血管疾病的发生大有益处。
中医学认为,橘子味甘、酸,性温,无毒。具有润肺、止消渴、行气开胃的功效,可治肺燥咳嗽、食欲不振、口渴多饮、胸膈气胀等病。
橘皮可入药,年代陈久的药效比较好,因此又叫做陈皮。陈皮味苦、辛,性温,无毒。具有行气健脾、化痰止咳、消食开胃、除湿利水等功效,用于治疗脾虚痰湿内盛,咳嗽痰多、小便不利、呕吐、反胃嘈杂、消化不良、大便秘结、妇人乳痈等疾病。长久服用,可以去除臭秽。可以作为调料加入饮食之中,能够解除鱼类腥味及毒气,是中国人厨房中常用的调料品。
橘子一身是宝,连橘瓤上的筋膜——橘络,也可入药,炒熟煎汤饮用,可治疗口渴、酒后呕吐,效果显著。
橘核苦平,无毒。有很好的行气止痛功效,可治疗腰痛、疝气痛、阴囊肿痛、膀胱气痛等病证,疗效很好。
医生提醒:
第一,一般人群均可食用,但是过多食用会使人多痰,阻滞肺气,所以,吃橘子也要适量,一般大小的橘子,每日一个就可以了。橘子性温,吃多了,也会使人上火的。我有一个亲戚,他在5岁的时候,有一天晚上连续吃了6个橘子,第二天早晨,口唇周围就起了许多火泡,中医称之为热疮。性温的水果吃多了,就会助阳生热,尤其是体内热盛或身体壮实的人,还有阳气充盛的儿童等,更应该谨慎食用。
第二,橘子忌与螃蟹同食,否则令人生痈疮。同獭肉一起食用,令人恶心。也不要与槟榔同食。
人们常把柑橘并称,其实二者性味功效各不相同。
柑味甘,大寒,无毒。能生津止渴,利小便,助消化,解肠中热毒,主治肠胃中热毒炽盛,中毒,口干暴渴,小便不利等病证。富含糖、维生素C、柠檬酸、钾、钙、磷等营养成分。柑皮可以解酒毒,用于醒酒。
食用方法:生食,或绞汁饮用。多食令人肺寒生痰,还可导致脾冷,容易引起旧病复发、腹泻、出冷汗等病证。
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