从古代开始,我们的祖先就知道利用药膳来美容养颜。药膳可以帮我们恢复体力,还可以帮皮肤排毒养颜,从而养出好气色。
一、药膳汤——强筋壮骨雄鸡汤
【配料】
雄乌鸡一只(约800克),枸杞、牛膝各20克,当归、菟丝子各15克,首乌25克,补骨脂、茯苓、黑豆各10克,葱、姜、盐各适量,酱油、胡椒粉各少许。
【制作方法】
⑴将乌鸡去毛、除内脏和爪,洗净备用;姜洗净拍松;葱洗净、切段;黑豆洗净待用。
⑵将七味中药洗净,用洁净纱布包扎好。
⑶将药包与鸡、姜、葱、黑豆一起放入砂锅中,加入1200毫升清水,以武火煮沸后,改用文火炖至鸡肉烂熟,此时除去药包,放入盐、酱油、胡椒粉调味,出锅晾温,即可食用。
【功效】
肉、豆同食,汤可佐餐。每日两次,补血益精、强筋壮骨、固发靓发。适用于病后体弱精亏,改善白发易脱等症。
【注意事项】
感冒发热者不宜食用。
二、药膳盅——黑发靓颜乌鸡盅
【配料】
熟地黄、20克,枸杞15克,当归25克,新鲜乌鸡肉200克,桂圆肉10克,食用植物油15毫升,精盐少许。
【制作方法】
⑴将乌鸡肉、当归、枸杞、桂圆分别洗净待用;姜洗净拍松。
⑵将全部材料一并放入炖盅,不加盐,倒入沸水适量,炖盅加盖,用文火炖约2小时,加精盐调味即可。
【功效】
每日一次,每次吃鸡肉100克,喝汤,佐餐食。可养血益气、黑发靓颜。适用于气血两亏所致的毛发失养、须发早白、头发稀疏。
【注意事项】
腹脘胀痛、大便泄泻、感冒发热者忌用。
三、药膳羹——养血安神甜蛋羹
【配料】
莲子30克,桂圆肉15克,鹌鹑蛋4个(或鸡蛋2个),白糖适量。
【制作方法】
⑴先将莲子去心,洗净;桂圆肉洗净;鹌鹑蛋煮熟,去壳。
⑵将莲子放入锅内,加适量开水,煮10分钟后,倒入桂圆肉和鹌鹑蛋,用文火炖至莲子烂熟,加少许白糖煮沸即成。
【功效】
常食可健脾益气、养血安神、润发美发、养颜美容。适用于心脾两虚所致神经衰弱,及气弱血少所致毛发干枯、稀少、易脱落等症。
【注意事项】
若神经衰弱失眠属浊痰内扰以及有外感者,不宜食用本品。
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