脾胃，中医认为是后天的根本，保养脾胃是养生的基础。保养脾胃最好的方法就是清淡饮食，食用应季食物。

　　厚味伤人无所知，能甘淡薄是吾师。——明·廉启敬《修龄要旨》

　　我曾经治疗过一个男孩。12岁之前被父母带到美国去，他的饮食结构就向美国学习，每天早上从冰箱里拿出凉的牛奶喝，吃面包和高能量的食品，还吃一些生冷的蔬菜。结果就导致了很严重的腹泻，肠胃也不好，经常肚子疼。

　　但是他这病有一个特点，只要回国，马上就好了，到美国又犯了，找了好多地方都查不出原因。

　　实际上原因很简单，就是饮食造成的。因为他回国恢复了中国人的饮食结构，我们的肠胃跟这套结构是非常匹配的，跟欧美的饮食结构是不匹配的。他吃美国式的食物，难免会产生问题。

　　中国人的饮食结构是什么?就是主食、粥和菜。

　　主食方面，南方人喜欢吃米饭，北方人喜欢吃馒头之类的面食。粥是五谷杂粮粥比较好。菜，一般是1～2种蔬菜，各种维生素和微量元素也就够了。

　　这种搭配对我们中国人的肠胃是比较适合的。因为人的肠胃系统，经过了很长一段时间的遗传和适应过程。父母留给我们的这套脾胃是老祖宗一代代留下来的，古人的这种生活习俗直接带到了我们现在的生活中。

　　所以饮食也要符合这种传承。我们还要吃简单的食物，粗茶淡饭就好，简单的具体意思是一顿饭不要吃种类太杂的食物。如果担心营养不良，或者嘴馋，可以把不同的食物分到每餐去吃。

　　我建议大家一顿饭吃的菜色不要超过三个，两个就可以了。我们知道，肠胃是一个加工厂，加工的东西越简单，它的负担就越轻。假如说，给它的东西特别多，它加工起来就麻烦。

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