腊八时节天气十分寒冷,相信这几天大家都深有体会这种寒意,这严冬寒气很容易侵袭人们身体导致疾病的发生,所以这个时候养生是十分重要的。今天小编就为大家介绍中医食疗帮你寒冬腊月滋补一下。
腊八粥强体补血
腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。其中以北平的最为讲究,搀在白米中的物品较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。
腊八粥的功效很多,可改善虚弱体质,补心血,还可止咳润肺,防止便秘,养颜美容,不一而足。糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的腊八粥。
腊八蒜提高免疫力
老北京人家,一到腊八节,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫“腊八蒜”。
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特。
大蒜含有杀菌力很强的大蒜素,能杀灭多种病菌。腊八蒜的主要配料是醋,其主要成分醋酸也有很好的抑菌或杀菌作用。因此,适度吃点用醋腌制的大蒜可以提高机体免疫力,远离感冒困扰。
腊八豆健胃消食
腊八豆是我国湖南省传统食品之一,民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,故称之为“腊八豆”。
腊八豆的做法相信不是人人都知道。首先,准备黄豆、盐、花椒、生姜。将黄豆用凉水泡胀,捞出,加水下锅(煮水要盖过黄豆一寸),将其煮烂;把豆从水中捞出(煮豆水中放点盐,保存备用),摊凉放在布袋内;把布袋放在其它容器里,用稻草或棉絮围裹保温,放在20摄氏度左右的地方。约2~3天后,黄豆发酵长出白霉,取出晾凉;然后把豆子装在钵子里,加入原来的煮豆水;再加适量配料,按每斤黄豆加食盐50克,花椒2钱,适量加入鲜生姜碎,爱食辣者加辣椒粉5钱一起拌匀;拌时如咸味不够,可加些食盐,最后加白酒,拌匀。装入坛内,封严坛口,10天后即可取食。
腊八豆具有开胃消食的功效。对营养不良也有一定疗效。
冬季,天气是愈来愈冷了,阵阵寒意让我们光想吃点热乎的东西,身体也需要营养的滋补来增强抵抗力,那就来碗热汤吧!
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